Paris e suas famosas brasseries, bistrôs e cafés icônicos. Isso é ver e ser visto. Muitas conseguiram preservar o charme de Paris na década de 1920 e valem a visita. Você sabia que a brasserie clássica em Paris é uma espécie de "irmã mais velha" do bistrô? Originalmente, uma brasserie era simplesmente uma cervejaria onde você podia beber a cerveja na hora. Agora você pode ir lá para saborear pratos típicos franceses durante um delicioso jantar ou almoço em ParisO deslumbrante interior art déco é o cenário ideal para os clássicos servidos aqui. De oeuf com maionese a boeuf bourguignon.
Paris pode ser conhecida como a cidade do amor, mas, na nossa opinião, deveria ser chamada de cidade da gastronomia. Sente-se como um parisiense ou parisiense e saboreie um prato tradicional e uma boa taça de vinho em uma das brasseries ou bistrôs mais antigos de Paris e imagine-se viajando no tempo. Estes são os melhores cafés, bistrôs franceses e brasseries autênticas de Paris. Descubra também nossa seleção de melhores restaurantes em Paris para desfrutar de delícias culinárias. Bom apetite!
• Divertido de fazer: Bilhetes Cruzeiro no Sena por Bateaux Mouches (1h) →
• Boa combinação: Ingressos Museu do Louvre + Torre Eiffel 2º andar ou topo →
1. La Coupole: famosa brasserie clássica em Montparnasse (14º)
Outra brasserie famosa e renomada em Paris é a La Coupole, localizada no Boulevard Montparnasse. Fundada em 1927, com nada menos que 500 lugares, a La Coupole costumava ser o ponto de encontro de artistas e amantes da arte. Picasso, Jean-Paul Sartre e Simone de Beauvoir eram frequentadores assíduos. Um verdadeiro conceito em Paris e uma joia do art déco. Especialmente as colunas com pinturas são lindas. Portanto, não deixe de passar por lá quando estiver perto de Montparnasse. Ou aproveite o almoço ou jantar no belo terraço. Na La Coupole, o importante é ver e ser visto.
102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris | Lacoupole-paris.com →
2. Café de Flore: um dos melhores cafés de Paris (6º)
Ah, o Café de Flore! Não se limite a dizer "tomar um café" no Café de Flore. Uma das cafeterias mais antigas, onde você pode reviver a autêntica atmosfera parisiense do século XX. O Café de Flore foi inaugurado em 20. Uma brasserie clássica em Paris com um interior art déco que permanece inalterado até hoje. Muitas celebridades e turistas vêm aqui para tomar um drinque ou almoçar. Basta entrar e, quem sabe, você pode encontrar Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre ou Picasso. Claro que não é barato, mas aproveite, é a mensagem. Você está em um dos melhores e mais famosos cafés de Paris.
172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris | Cafedeflore.fr →
3. Terminus Nord: joia art déco em frente à Gare du Nord (10º)
Localizada em frente à majestosa Gare du Nord, esta icônica brasserie foi fundada em 1925 e personifica perfeitamente o espírito Art Déco. Embora especializada principalmente em frutos do mar e chucrute, a Brasserie Terminus Nord também oferece culinária tradicional francesa. Pratos emblemáticos como vol-au-vent, bife de contrafilé flambado com conhaque e pimenta e bife de vitela são preparados com a mesma dedicação à qualidade e autenticidade. A Brasserie Terminus Nord faz parte da rede Brasseries FLO, que também inclui Le Bofinger e La Coupole.
23 Rue de Dunkerque, 75010 Paris | Terminusnord.com →
4. Bistro Les Arlots: Prêmio Fooding para o melhor purê de salsicha (10º)
Les Arlots é um bistrô francês animado e atemporal em Paris, com um ambiente extremamente aconchegante. O chef Thomas Brachet (anteriormente conhecido pelo Beef Club) retorna à essência com pratos saborosos e vinhos criteriosamente selecionados. O cardápio inclui mousseline de veludo e linguiça caseira, aspargos brancos em vinagrete ao estilo gribiche ou filés de salmonete com tomilho. Este bistrô no 10º arrondissement até rendeu a este bistrô o prêmio Fooding de melhor purê de saucisse em 2017. E só podemos confirmar isso. Uma reputação que agora se espalhou por Paris. Um bistrô agradável para descobrir, em um ambiente acolhedor e descontraído.
136 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris | Facebook.com/lesarlots →
5. Bofinger: a brasserie mais antiga de Paris com decoração Art Nouveau (4ª)
A Bofinger é uma das brasseries mais antigas com decoração Art Nouveau, que apresenta aos parisienses a culinária alsaciana. Fundada em 1864 por Frederic Bofinger, foi o primeiro estabelecimento na França a servir cerveja na torneira. Ao longo dos anos, a Bofinger recebeu inúmeras personalidades famosas, incluindo Gene Kelly e muitos presidentes franceses. O cardápio oferece especialidades regionais como Flammekueche (tarte flambée: um tipo de pizza alsaciana de massa fina, guarnecida com bacon, creme de leite fresco e cebola), chucrute e schnitzel. Mas também uma seleção de outros pratos clássicos franceses feitos com ingredientes frescos. Além disso, sobremesas deliciosas, como profiteroles guarnecidos com chocolate, suflê Grand Marnier ou até panquecas Suzette flambadas.
5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris | Bofingerparis.com →
6. Bistrot Paul Bert: um bistrô parisiense clássico (11º)
Administrado por Bertrand Auboyneau e Gwénaëlle Cadoret, o Le Paul Bert é mais do que um simples bistrô. É um lugar onde o convívio e a culinária de alta qualidade se unem. Pratos franceses ricos e saborosos com um toque clássico, preparados sem frescura. Tudo é fresco e delicioso: do indispensável bife com molho béarnaise ao filé mignon com molho de pimenta, saladas saborosas e o baba com rum (extra). Imperdível no 11º arrondissement de Paris.
18 Rue Paul Bert, 75011 Paris | Bistrotpaulbert.fr →
7. Les Deux Magots: uma instituição icônica em Paris (6º)
Uma instituição parisiense, o Café Les Deux Magots continua sendo um conhecido ponto de encontro de escritores, que se misturam com turistas do mundo todo. Localizado na Place Saint-Germain-des-Prés, com uma bela vista para a igreja, o local oferece uma atmosfera tradicional e tipicamente parisiense, com garçons vestidos de preto e branco, cadeiras vermelhas e mesas de mogno. Visitar este icônico e famoso café parisiense é sempre uma experiência. É melhor não se preocupar com os preços. Vale saber: o nome "Les Deux Magots" vem da marca de uma loja que ficava no mesmo local.
6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris | Lesdeuxmagots.fr →
8. Café Procope: o café mais antigo de Paris (6º)
Localizado no coração do bairro de Saint-Germain, o Café Procope é o café mais antigo de Paris. Inaugurado em 1686 pelo chef siciliano Procopio Cutò, era o centro da comunidade artística e literária parisiense. Um lugar com uma rica história, cuja decoração permaneceu intacta. Alguns dos muitos visitantes famosos do Le Procope foram Balzac, Victor Hugo e Napoleão. Só para citar alguns. Ainda hoje, o charme do Le Procope atrai os maiores artistas do mundo, que vêm apreciar as especialidades da casa, como coq au vin, cabeça de vitela na caçarola ou o tradicional mil-folhas. E tudo isso em um cenário deslumbrante. Reservar com antecedência é essencial.
13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris | Procope.com →
9. Brasserie Lipp: mais de 135 anos de história (6º)
A Brasserie Lipp também é um nome familiar entre os amantes de Paris. Uma autêntica e icônica brasserie em Saint-Germain-des-Prés há mais de 135 anos. Desde sua fundação em 1880 por Léonard Lipp, a Brasserie desfruta de sólida reputação literária e política. Você pode ir lá para saborear pratos tradicionais como a deliciosa Choucroute com Riesling ou a Andouillette. Aprecie a comida deliciosa, mas principalmente o ambiente e o público agradável que sempre prevalecem. Bom saber: eles também têm sua própria cerveja, que não tem gosto ruim!
151 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris | Brasserielipp.fr →
10. Chez Janou: bistrô parisiense com culinária do sul da França (3º)
O Bistro Chez Janou, em Paris, fica no coração do bairro de Marais, escondido em uma rua lateral tranquila. Um bistrô excelente que se orgulha de sua influência da culinária do sul da França e de sua decoração art déco original. Experimente um prato de ratatouille fria, legumes recheados provençais, robalo grelhado com pesto, risoto de espelta ou vieiras. E não deixe de reservar um espacinho para a deliciosa mousse de chocolate. É altamente recomendável fazer reserva, pois este restaurante é muito popular.
2 Rue Roger Verlomme, 75003 Paris | Chezjanou.com →
A atmosfera especial, a decoração antiga e os pratos típicos de vovó tornam essas brasseries e cafés parisienses lugares únicos e imperdíveis. Foi aqui que, às vezes há mais de 100 anos, nasceram as cervejarias mais lendárias.
Perguntas frequentes sobre as melhores brasseries, bistrôs e cafés em Paris
1. Qual é a diferença entre uma brasserie, um bistrô e um café?
Ótima pergunta! Uma brasserie é um restaurante animado que serve comida tradicional francesa o dia todo. Um bistrô é menor, mais aconchegante e geralmente mais voltado para refeições caseiras. Um café é um local casual para tomar café, comer doces e observar as pessoas, embora muitos também sirvam refeições leves.
2. Os parisienses realmente ficam em cafés o dia todo?
Sim, e com orgulho! Os cafés são parte essencial da cultura parisiense. Seja para um café da manhã, um aperitivo à tarde ou apenas um lugar para ler o jornal, os moradores adoram ficar em uma mesa na calçada.
3. Qual é um prato imperdível em uma brasserie tradicional?
Não tem como errar com bife com fritas, sopa de cebola, confit de pato ou moules marinières (mexilhões em vinho branco). As brasseries costumam servir pratos franceses clássicos e substanciosos, sempre acompanhados de pão fresco.
4. Posso simplesmente pedir um café e ficar sentado por horas?
Com certeza. Em cafés, é comum pedir uma bebida e ficar o tempo que quiser. Faz parte da experiência! Só não espere um atendimento rápido; demorar faz parte do charme.
5. Os bistrôs são mais acessíveis que as brasseries?
Muitas vezes, sim. Os bistrôs tendem a ser menores, mais locais e um pouco mais baratos. Mas você pode encontrar uma variedade de preços em ambos, desde os mais acessíveis até os que valem a pena gastar.
6. Esses lugares são turísticos ou locais?
Ambos! Alguns lugares são mundialmente famosos (e um pouco caros), enquanto outros são joias escondidas do bairro. Se você se afastar alguns quarteirões dos principais pontos turísticos, muitas vezes encontrará opções locais mais autênticas.
7. Posso comer sozinho em um café ou bistrô?
Com certeza. Os parisienses costumam jantar sozinhos, com um livro, um diário ou apenas com seus pensamentos. É uma ótima maneira de absorver a vibração da cidade.
8. Preciso dar gorjeta?
A gorjeta não é obrigatória na França, o serviço está incluído na conta. Mas deixar um ou dois euros por um bom serviço é sempre bem-vindo.
9. Esses lugares ficam abertos o dia todo?
Os cafés costumam abrir cedo e ficar abertos o dia todo. As brasseries também. Os bistrôs podem fechar entre o almoço e o jantar, então verifique o horário se estiver planejando uma refeição no meio da tarde.
10. Alguma dica de etiqueta para quem vai pela primeira vez?
Diga "bonjour" ao entrar e "merci, au revoir" ao sair. Espere para ser acomodado, a menos que seja um café casual na calçada. E não espere dividir a conta em dez, não é comum na França.
Dica de bônus: Sente-se ao ar livre, se puder. Os parisienses adoram um lugar no terraço, mesmo no inverno. E nunca apresse a experiência. Seja uma taça de vinho ou um café com creme, relaxe e saboreie, como um morador local.
