París es famosa por sus emblemáticas brasseries, bistrós y cafés, donde la historia, la gastronomía y el encanto parisino se fusionan. Cenar en una de las mejores brasseries de París es mucho más que disfrutar de una excelente comida; es sumergirse en la atmósfera única de la ciudad, donde uno se deja ver y ser visto. Muchos de estos locales históricos han conservado sus hermosos interiores art déco y la elegancia del París de los años 1920, convirtiéndose en destinos imprescindibles para cualquier amante de la buena mesa.
¿Sabías que una brasserie parisina tradicional se considera la hermana mayor del bistró? Originalmente, una brasserie era una cervecería donde se servía cerveza recién elaborada en el mismo lugar. Hoy en día, estos establecimientos clásicos son conocidos por servir auténtica cocina francesa, lo que los convierte en el lugar perfecto para una comida tranquila. almuerzo o una cena en París. Espere platos clásicos como huevos con mayonesa, bistec con patatas fritas, boeuf bourguignon y otros favoritos. platos clásicos franceses, todo ello acompañado de una excelente copa de vino.
París puede ser conocida como la Ciudad del Amor, pero también merece el título de Ciudad de la Gastronomía. Ya sea que elija una brasserie histórica, un acogedor bistró francés o uno de los cafés legendarios de la ciudad, experimentará la auténtica gastronomía parisina en su máxima expresión. Siéntese como un verdadero parisino, saboree platos tradicionales franceses y empápese del ambiente de algunos de los mejores cafés, bistrós y brasseries de París. ¿Busca aún más inspiración culinaria? No se pierda nuestra guía de la Los mejores restaurantes de París.
Bon appétit!
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1. La Coupole: famosa brasserie clásica en Montparnasse (14.º)
Otra famosa y destacada brasserie de París es La Coupole, ubicada en el Boulevard Montparnasse. Fundada en 1927 con un aforo de nada menos que 500 comensales, La Coupole solía ser el punto de encuentro de artistas y amantes del arte. Picasso, Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir eran clientes habituales. Un auténtico concepto parisino y una joya del art déco. Sus columnas con pinturas son especialmente hermosas. Así que no olvides entrar cuando estés cerca de Montparnasse. O disfruta de un almuerzo o cena en su hermosa terraza. En La Coupole también se trata de ver y ser visto.
102 Boulevard du Montparnasse, 75014 París | Lacoupole-paris.com →
2. Café de Flore: uno de los mejores cafés de París (6.º)
¡Ah, Café de Flore! No te limites a tomar un café en el Café de Flore. Es una de las cafeterías más antiguas donde podrás revivir el auténtico ambiente parisino del siglo XX. El Café de Flore abrió sus puertas en 20. Una brasserie clásica de París con un interior art déco que se ha mantenido inalterado hasta nuestros días. Muchos famosos y turistas vienen aquí a disfrutar de una copa o de un almuerzo. Simplemente entra y, quién sabe, quizá te encuentres con Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre o Picasso. Claro que no es barato, pero simplemente disfrútalo. Estás en uno de los mejores y más famosos cafés de París.
172 Boulevard Saint-Germain, 75006 París | Cafedeflore.fr →
3. Terminus Nord: joya art déco frente a la Gare du Nord (décimo)
Ubicada frente a la majestuosa Gare du Nord, esta emblemática brasserie, fundada en 1925, encarna a la perfección el espíritu Art Déco. Aunque se especializa principalmente en mariscos y chucrut, la Brasserie Terminus Nord también ofrece cocina tradicional francesa. Platos emblemáticos como el volován, el solomillo flambeado con pimienta al coñac y el filete de ternera se preparan con la misma dedicación a la calidad y la autenticidad. La Brasserie Terminus Nord forma parte de la cadena Brasseries FLO, que también incluye Le Bofinger y La Coupole.
23 Rue de Dunkerque, 75010 París | Terminusnord.com →
4. Bistro Les Arlots: Premio Fooding al mejor puré de salchichas (10º)
Les Arlots es un bistró francés, animado y atemporal, en París, con un ambiente sumamente acogedor. El chef Thomas Brachet (anteriormente conocido por su trabajo en el Beef Club) vuelve a la esencia con platos sabrosos y vinos cuidadosamente seleccionados. El menú incluye muselina de terciopelo y salchicha casera, espárragos blancos en vinagreta estilo gribiche o filetes de salmonete con tomillo. Incluso le valió a este bistró del distrito 10 el premio Fooding al mejor puré de salchichas en 2017. Y solo podemos confirmarlo. Una reputación que se ha extendido por todo París. Un bistró agradable para descubrir, en un ambiente acogedor y relajado.
136 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 París | Facebook.com/lesarlots →
5. Bofinger: la brasserie más antigua de París con decoración Art Nouveau (4.º)
Bofinger es una de las brasseries más antiguas con decoración Art Nouveau que introduce a los parisinos a la cocina alsaciana. Fundada en 1864 por Frederic Bofinger, fue la primera cervecería de Francia en servir cerveza de barril. A lo largo de los años, Bofinger ha recibido a un gran número de personajes famosos, como Gene Kelly y numerosos presidentes franceses. Su menú incluye especialidades regionales como la Flammekueche (tarta flambeada: una especie de pizza alsaciana con masa fina, adornada con beicon, crema fresca y cebolla), chucrut y escalope. Además, ofrece una selección de otros platos clásicos franceses elaborados con ingredientes frescos. Además, ofrece deliciosos postres como profiteroles con chocolate, soufflé de Grand Marnier o incluso tortitas Suzette flambeadas.
5-7 Rue de la Bastille, 75004 París | Bofingerparis.com →
6. Bistrot Paul Bert: un clásico bistró parisino (11.º)
Dirigido por Bertrand Auboyneau y Gwénaëlle Cadoret, Le Paul Bert es más que un simple bistró. Es un lugar donde se fusionan la cordialidad y la alta cocina. Platos franceses ricos y sabrosos con un toque clásico, preparados sin pretensiones. Todo es fresco y delicioso: desde el indispensable filete con salsa bearnesa hasta el solomillo con salsa de pimienta, las deliciosas ensaladas y el baba con ron (extra). Imprescindible en el distrito 11 de París.
18 Rue Paul Bert, 75011 París | Bistrotpaulbert.fr →
7. Les Deux Magots: una institución icónica en París (6º)
Toda una institución parisina, el Café Les Deux Magots sigue siendo un conocido punto de encuentro para escritores, que se mezcla con turistas de todo el mundo. Ubicado en la Place Saint-Germain-des-Prés, con una hermosa vista de la iglesia, se respira un ambiente parisino tradicional, con camareros vestidos de blanco y negro, sillas rojas y mesas de caoba. Visitar este icónico y famoso café de París siempre es una experiencia. Es mejor no fijarse en los precios. Un dato interesante: el nombre "Les Deux Magots" proviene de la marca de una tienda que antiguamente se encontraba en el mismo lugar.
6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 París | Lesdeuxmagots.fr →
8. Café Procope: el café más antiguo de París (6º)
Ubicado en el corazón del barrio de Saint-Germain, el Café Procope es el café más antiguo de París. Inaugurado en 1686 por el chef siciliano Procopio Cutò, fue el centro de la comunidad artística y literaria parisina. Un lugar con una rica historia cuya decoración se ha conservado intacta. Entre los muchos visitantes famosos de Le Procope se encuentran Balzac, Victor Hugo y Napoleón, por nombrar solo algunos. Incluso hoy, el encanto de Le Procope atrae a los artistas más importantes del mundo, que vienen a disfrutar de las especialidades de la casa, como el coq au vin, la cabeza de ternera en cazuela o el tradicional milhojas. Y todo esto en un entorno precioso. Es imprescindible reservar con antelación.
13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 París | Procope.com →
9. Brasserie Lipp: más de 135 años de historia (6.º)
La Brasserie Lipp es también un nombre muy conocido entre los amantes de París. Una auténtica y emblemática brasserie en Saint-Germain-des-Prés con más de 135 años de historia. Desde su fundación en 1880 por Léonard Lipp, la Brasserie ha gozado de una sólida reputación literaria y política. Podrá disfrutar de platos tradicionales como la deliciosa choucroute con Riesling o la andouillette. Disfrute de la deliciosa comida, pero sobre todo del ambiente y la agradable afluencia de público. ¡Y qué mejor que saber que también tienen su propia cerveza que no está nada mal!
151 Bd Saint-Germain, 75006 París | Brasserielipp.fr →
10. Chez Janou: Bistro parisino con cocina del sur de Francia (3.º)
El Bistro Chez Janou de París se encuentra en pleno barrio del Marais, escondido en una tranquila calle lateral. Un bistro excelente que se enorgullece de su influencia de la cocina del sur de Francia y su original decoración art déco. Pruebe un plato de ratatouille frío, verduras rellenas provenzales, lubina a la parrilla con pesto, risotto de espelta o vieiras. Y asegúrese de reservar sitio para su deliciosa mousse de chocolate. Se recomienda reservar, ya que este local es muy popular.
2 Rue Roger Verlomme, 75003 París | Chezjanou.com →
El ambiente especial, la decoración antigua y la cocina tradicional hacen de estas cervecerías y cafés parisinos lugares únicos e imprescindibles. Fue aquí donde, a veces hace más de 100 años, nacieron las cervecerías más legendarias.
Preguntas frecuentes sobre las mejores brasseries, bistrós y cafés de París
1. ¿Cuál es la diferencia entre una brasserie, un bistró y un café?
¡Buena pregunta! Una brasserie es un restaurante animado que sirve comida tradicional francesa todo el día. Un bistró es más pequeño, acogedor y suele centrarse más en la comida casera. Una cafetería es un lugar informal para tomar café, disfrutar de pasteles y observar a la gente, aunque muchos también ofrecen comidas ligeras.
2. ¿Los parisinos realmente pasan el día entero en cafés?
¡Sí, y con orgullo! Las cafeterías son parte esencial de la cultura parisina. Ya sea para tomar un café por la mañana, un aperitivo por la tarde o simplemente leer el periódico, a los parisinos les encanta sentarse en una mesa al aire libre.
3. ¿Cuál es el plato que no te puedes perder en una brasserie tradicional?
No hay duda de que un filete con patatas fritas, una sopa de cebolla, un confit de pato o unos mejillones al vino blanco son una apuesta segura. Las brasseries suelen servir platos franceses clásicos y contundentes, siempre con pan fresco aparte.
4. ¿Puedo simplemente pedir un café y sentarme durante horas?
Por supuesto. En los cafés, es común pedir una bebida y quedarse todo el tiempo que se quiera. ¡Es parte de la experiencia! Eso sí, no esperes un servicio rápido; quedarse es parte del encanto.
5. ¿Son los bistrós más asequibles que las brasseries?
A menudo, sí. Los bistrós suelen ser más pequeños, más locales y un poco más económicos. Pero en ambos se pueden encontrar precios muy variados, desde económicos hasta para darse un capricho.
6. ¿Estos lugares son turísticos o locales?
¡Ambos! Algunos lugares son mundialmente famosos (y un poco caros), mientras que otros son joyas escondidas del barrio. Si te alejas unas cuadras de los principales lugares de interés, a menudo encontrarás los favoritos locales más auténticos.
7. ¿Puedo comer solo en un café o bistró?
Sin duda. Los parisinos suelen cenar solos, con un libro, un diario o simplemente con sus pensamientos. Es una forma maravillosa de empaparse del ambiente de la ciudad.
8. ¿Debo dar propina?
En Francia no es obligatorio dar propina; el servicio está incluido en la cuenta. Sin embargo, siempre se agradece dejar uno o dos euros por un buen servicio.
9. ¿Estos lugares están abiertos todo el día?
Las cafeterías suelen abrir temprano y abren todo el día. Las brasseries también. Los bistrós pueden cerrar entre el almuerzo y la cena, así que consulta el horario si planeas comer a media tarde.
10. ¿Algún consejo de etiqueta para quienes visitan por primera vez?
Di "bonjour" al entrar y "merci, au revoir" al salir. Espera a que te asignen mesa, a menos que sea una terraza informal. Y no esperes dividir la cuenta entre diez, no es lo habitual en Francia.
Consejo de bonificación: Siéntate afuera si puedes, a los parisinos les encanta una terraza, incluso en invierno. Y nunca te apresures. Ya sea una copa de vino o un café con crema, relájate y saboréalo, como un parisino.
