تشتهر باريس بمطاعمها ومقاهيها الأيقونية، حيث يمتزج التاريخ وفنون الطهي وسحر باريس. تناول الطعام في أحد أفضل مطاعم باريس ليس مجرد متعة، بل هو تجربة فريدة لأجواء المدينة المميزة، حيث يمكنك أن تكون محط أنظار الجميع. حافظت العديد من هذه الأماكن التاريخية على تصميماتها الداخلية الجميلة على طراز آرت ديكو وأناقة باريس في عشرينيات القرن الماضي، مما يجعلها وجهات لا غنى عنها لكل محبي الطعام.
هل تعلم أن مطعم "براسيري" الباريسي التقليدي يُعتبر بمثابة النسخة الأكبر من مطعم "بيسترو"؟ في الأصل، كان "البراسيري" عبارة عن مصنع جعة يُقدم فيه البيرة الطازجة. أما اليوم، فتشتهر هذه المطاعم الكلاسيكية بتقديمها أطباقًا فرنسية أصيلة، مما يجعلها المكان الأمثل للاسترخاء. غداء أو تناول العشاء في باريس. توقع أطباقًا كلاسيكية محبوبة مثل بيض المايونيز، وشرائح اللحم مع البطاطا المقلية، ولحم البقر البورغينيون، وغيرها من الأطباق الشهيرة. الأطباق الفرنسية الكلاسيكيةوكل ذلك مصحوب بكأس ممتاز من النبيذ.
قد تُعرف باريس بمدينة الحب، لكنها تستحق بجدارة لقب مدينة فنون الطهي. سواء اخترت مطعمًا فرنسيًا تاريخيًا، أو مقهى فرنسيًا دافئًا، أو أحد مقاهي المدينة الأسطورية، ستختبر تجربة طعام باريسية أصيلة في أبهى صورها. اجلس كأحد سكان باريس الأصليين، وتذوق الأطباق الفرنسية التقليدية، واستمتع بأجواء بعضٍ من أفضل المقاهي والمطاعم الفرنسية في باريس. هل تبحث عن المزيد من الإلهام في عالم الطهي؟ لا تفوت دليلنا إلى أفضل المطاعم في باريس.
شهية طيبة!
• متعة القيام به: التذاكر رحلة بحرية على نهر السين بواسطة Bateaux Parisiens (ساعة واحدة) →
• مزيج لطيف: تذاكر متحف اللوفر + برج إيفل الطابق الثاني أو القمة →
1. لا كوبول: مطعم براسيري كلاسيكي شهير في مونبارناس (الرابع عشر)
لا كوبول، أحد أشهر وأرقى مطاعم البراسيري في باريس، يقع في شارع مونبارناس. تأسس عام ١٩٢٧، وكان يتسع لما لا يقل عن ٥٠٠ مقعد. كان لا كوبول ملتقى الفنانين وعشاق الفن. كان بيكاسو وجان بول سارتر وسيمون دو بوفوار من رواد المكان الدائمين. إنه بحق مفهوم فريد في باريس، وتحفة فنية من فن الآرت ديكو. ولا سيما الأعمدة التي تحمل لوحات فنية خلابة. لذا، لا تنسَ زيارة المكان عند قربك من مونبارناس، أو استمتع بالغداء أو العشاء على التراس الجميل. في لا كوبول، تُتاح لك فرصة رؤية الآخرين والتفاعل معهم.
102 بوليفارد دو مونبارناس، 75014 باريس | Lacoupole-paris.com →
2. مقهى فلور: أحد أفضل المقاهي في باريس (السادس)
آه، مقهى فلور! لا تكتفِ بشرب القهوة في مقهى فلور. إنه أحد أقدم المقاهي التي تُعيد إليك أجواء باريس الأصيلة في القرن العشرين. افتُتح مقهى فلور عام ١٨٨٠. إنه مطعم كلاسيكي في باريس يتميز بتصميم داخلي على طراز آرت ديكو، وهو ما زال قائمًا حتى يومنا هذا. يقصده العديد من المشاهير والسياح للاستمتاع بمشروب أو غداء. ما عليك سوى الدخول، ومن يدري، قد تصادف سيمون دي بوفوار أو جان بول سارتر أو بيكاسو. بالطبع، ليس رخيصًا، لكن استمتع به فقط هو الرسالة. أنت في أحد أفضل وأشهر مقاهي باريس.
172 بوليفارد سان جيرمان، 75006 باريس | Cafedeflore.fr →
3. تيرمينوس نورد: جوهرة آرت ديكو مقابل جار دو نورد (العاشر)
يقع هذا المطعم المميز، الذي تأسس عام ١٩٢٥، مقابل محطة غار دو نورد المهيبة، ويجسد ببراعة روح فن الآرت ديكو. ورغم تخصصه الرئيسي في المأكولات البحرية ومخلل الملفوف، يقدم مطعم براسيري تيرمينوس نورد أيضًا المأكولات الفرنسية التقليدية. ويتم إعداد أطباق مميزة مثل فول أو فنت، وشرائح لحم الخاصرة مع فلفل الكونياك المشتعل، وشرائح لحم العجل بنفس القدر من الالتزام بالجودة والأصالة. ينتمي مطعم براسيري تيرمينوس نورد إلى سلسلة مطاعم براسيري فلو، التي تضم أيضًا مطعمي لو بوفينجر ولا كوبول.
23 شارع دونكيرك، 75010 باريس | Terminusnord.com →
4. مطعم بيسترو ليه أرلو: جائزة فودينغ لأفضل هريس سجق (المركز العاشر)
ليه أرلو مطعم فرنسي نابض بالحياة وخالد في باريس، يتميز بأجواء دافئة للغاية. يعود الشيف توماس براشيه (المعروف سابقًا باسم "بييف كلوب") إلى جوهر المطعم بأطباقه الشهية ونبيذه المختار بعناية. تشمل قائمة الطعام موسلين مخملي وسجقًا منزلي الصنع، وهليونًا أبيض بصلصة فينيجريت على طريقة غريبيش، أو شرائح سمك البوري الأحمر مع الزعتر. حتى أن هذا المطعم الواقع في الدائرة العاشرة حاز على جائزة فودينغ لأفضل هريس صلصة عام ٢٠١٧. ولا يسعنا إلا أن نؤكد ذلك. لقد ذاع صيته في جميع أنحاء باريس. إنه مطعم رائع يستحق الزيارة، ويتمتع بأجواء مريحة ودافئة.
136 شارع فوبورج بواسونير، 75010 باريس | فيسبوك.كوم/lesarlots →
5. بوفينجر: أقدم براسيري في باريس بديكور على طراز فن الآرت نوفو (الرابع)
بوفينجر هو أحد أقدم المطاعم ذات ديكور فن الآرت نوفو، ويُعرّف سكان باريس على المطبخ الألزاسي. تأسس عام ١٨٦٤ على يد فريدريك بوفينجر، وكان أول مطعم في فرنسا يُقدّم البيرة من الصنبور. على مر السنين، استضاف بوفينجر نخبة من المشاهير، منهم جين كيلي والعديد من الرؤساء الفرنسيين. تضم قائمة الطعام أطباقًا إقليمية مميزة مثل فلاميكويش (تارت فلامبي: نوع من البيتزا الألزاسية بعجينة رقيقة، مزينة بلحم الخنزير المقدد والكريمة الطازجة والبصل)، ومخلل الملفوف، وشنيتزل. كما يُقدّم أيضًا مجموعة مختارة من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية الأخرى المصنوعة من مكونات طازجة. بالإضافة إلى الحلويات اللذيذة مثل البروفيترول المزين بالشوكولاتة، وسوفليه جراند مارنييه، وحتى فطائر سوزيت المشوية على اللهب.
5-7 شارع الباستيل، 75004 باريس | Bofingerparis.com →
6. بيسترو بول بيرت: بيسترو باريسي كلاسيكي (الحادي عشر)
يدير مطعم "لو بول بيرت" برتراند أوبوينو وغوينيل كادوريه، وهو أكثر من مجرد مطعم صغير بسيط. إنه مكانٌ يمتزج فيه الود والمأكولات الفاخرة. أطباق فرنسية غنية وشهية بلمسة كلاسيكية، تُحضّر ببساطة ويسر. كل شيء طازج ولذيذ: من شريحة اللحم الأساسية مع صلصة بيرنيز، إلى لحم المتن مع صلصة الفلفل، والسلطات اللذيذة، والبابا مع الروم (الإضافي). لا غنى عن زيارته في الدائرة الحادية عشرة بباريس.
18 شارع بول بيرت، 75011 باريس | Bistrotpaulbert.fr →
7. Les Deux Magots: مؤسسة مميزة في باريس (المركز السادس)
مقهى "لي دو ماغوت"، وهو مؤسسة باريسية، لا يزال ملتقىً شهيرًا للكتاب، يختلط فيه السياح من جميع أنحاء العالم. يقع في ساحة سان جيرمان دي بري، ويتمتع بإطلالة رائعة على الكنيسة. يتميز بأجواء باريسية تقليدية أصيلة، مع نوادل يرتدون ملابس سوداء وبيضاء، وكراسي حمراء، وطاولات من خشب الماهوجني. زيارة هذا المقهى الشهير والأيقوني في باريس تجربة لا تُنسى. يُنصح بعدم الاهتمام بالأسعار هنا أيضًا. من الجيد معرفة أن اسم "لي دو ماغوت" مستوحى من اسم متجر كان موجودًا في الموقع نفسه.
6 ساحة سان جيرمان دي بري، 75006 باريس | Lesdeuxmagots.fr →
8. مقهى بروكوب: أقدم مقهى في باريس (السادس)
يقع مقهى بروكوب في قلب حي سان جيرمان، وهو أقدم مقهى في باريس. افتتحه الشيف الصقلي بروكوبيو كوتو عام ١٦٨٦، وكان مركزًا للأوساط الفنية والأدبية في باريس. يتميز هذا المكان بتاريخ عريق، ولا يزال ديكوره على حاله. من بين زوار "لو بروكوب" المشهورين، بلزاك وفيكتور هوغو ونابليون، على سبيل المثال لا الحصر. وحتى اليوم، يجذب سحر "لو بروكوب" أعظم فناني العالم الذين يأتون للاستمتاع بأطباقه المميزة، مثل الدجاج بالخمر، ورأس العجل في طاجن، والميلفيه التقليدي. كل هذا في أجواء خلابة. الحجز المسبق ضروري.
13 شارع لانسيان كوميدي، 75006 باريس | بروكوب.كوم →
9. براسيري ليب: أكثر من 135 عامًا من التاريخ (السادس)
مطعم براسيري ليب هو أيضًا اسمٌ مألوفٌ لدى عشاق باريس. إنه مطعم براسيري أصيلٌ ورمزيٌّ في سان جيرمان دي بري لأكثر من 135 عامًا. منذ تأسيسه عام 1880 على يد ليونارد ليب، يتمتع المطعم بسمعةٍ أدبيةٍ وسياسيةٍ راسخة. يُمكنك زيارته لتذوق أطباقٍ تقليديةٍ مثل تشوكروت مع ريسلينج اللذيذ أو أندويليت. استمتع بالطعام الشهي، وخاصةً بالأجواء والزوار الممتعين. ومن الجميل أن تعرف أنهم يُقدمون أيضًا بيرةً خاصة بهم، طعمها رائع!
151 شارع سان جيرمان، 75006 باريس | Brasserielipp.fr →
10. شي جانو: مطعم باريسي يقدم مأكولات جنوب فرنسا (المركز الثالث)
يقع بيسترو شي جانو في باريس في قلب حي ماريه، في شارع جانبي هادئ. إنه مطعم رائع يفخر بتأثيره على مطبخ جنوب فرنسا وديكوره الآرت ديكو الأصيل. جرب طبق راتاتوي بارد، وخضراوات بروفنسال محشوة، وسمك القاروص المشوي مع البيستو، وريزوتو الحنطة، أو الإسكالوب. ولا تنسَ أن تترك مساحة لموس الشوكولاتة اللذيذ. يُنصح بشدة بالحجز المسبق، فهذا المطعم رائج للغاية.
2 شارع روجر فيرلوم، 75003 باريس | Chezjanou.com →
الأجواء المميزة والديكورات العتيقة وأطباق الجدة تجعل هذه المقاهي والحانات في باريس أماكن فريدة لا تُفوّت. هنا، منذ أكثر من 100 عام، وُلدت أشهر مصانع الجعة.
الأسئلة الشائعة حول أفضل المطاعم والمقاهي في باريس
1. ما هو الفرق بين البراسيري والبيسترو والمقهى؟
سؤال رائع! مطعم البراسيري هو مطعم نابض بالحياة يقدم المأكولات الفرنسية التقليدية طوال اليوم. أما البيسترو فهو أصغر وأكثر راحة، ويركز عادةً على الوجبات المنزلية. أما المقهى فهو مكان مريح لتناول القهوة والمعجنات ومشاهدة الناس، مع أن العديد منها يقدم وجبات خفيفة أيضًا.
2. هل يقضي الباريسيون حقًا أوقاتهم في المقاهي طوال اليوم؟
نعم، وبكل فخر! المقاهي جزء لا يتجزأ من ثقافة باريس. سواءً كان ذلك قهوة الصباح، أو مشروبًا بعد الظهر، أو مجرد مكان لقراءة الجريدة، يستمتع السكان المحليون بالجلوس على طاولة على الرصيف.
3. ما هو الطبق الذي يجب عليك تجربته في المطعم التقليدي؟
لا تفوّت فرصة تجربة شرائح اللحم مع البطاطس المقلية، أو حساء البصل، أو بط كونفي، أو بلح البحر في النبيذ الأبيض. غالبًا ما تُقدّم المطاعم الفرنسية أطباقًا فرنسية كلاسيكية شهية، مع خبز طازج دائمًا.
4. هل يمكنني أن أطلب القهوة وأجلس لساعات؟
بالتأكيد. في المقاهي، من الشائع طلب مشروب واحد والبقاء قدر ما تشاء. إنه جزء من التجربة! لكن لا تتوقع خدمة سريعة، فالبقاء لفترة أطول جزء من سحر المكان.
5. هل أسعار المقاهي الصغيرة أكثر معقولية من أسعار المقاهي الصغيرة؟
غالبًا، نعم. عادةً ما تكون المقاهي الصغيرة أصغر حجمًا، وأكثر محلية، وأرخص قليلًا. ولكن يمكنك العثور على أسعار متنوعة في كليهما، من أسعار مناسبة للميزانية إلى أسعار باهظة.
6. هل هذه الأماكن سياحية أو محلية؟
كلاهما! بعض الأماكن مشهورة عالميًا (وغالية بعض الشيء)، بينما تُعتبر أخرى جواهر خفية في الأحياء. إذا ابتعدت بضعة مبانٍ عن المعالم الرئيسية، فستجد غالبًا المزيد من المطاعم المحلية الأصيلة المفضلة.
7. هل يمكنني تناول الطعام بمفردي في المقهى أو المطعم؟
بالتأكيد. يتناول الباريسيون الطعام بمفردهم بانتظام، مع كتاب أو مذكرات أو حتى مجرد أفكارهم. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بأجواء المدينة.
8. هل أحتاج إلى الإكرامية؟
الإكرامية غير إلزامية في فرنسا، فالخدمة مشمولة في الفاتورة. لكن ترك يورو أو اثنين مقابل خدمة جيدة أمرٌ مُقدّر دائمًا.
9. هل هذه الأماكن مفتوحة طوال اليوم؟
غالبًا ما تفتح المقاهي أبوابها مبكرًا وتستمر طوال اليوم، وكذلك الحال بالنسبة لمحلات الجعة. قد تغلق المقاهي الصغيرة أبوابها بين الغداء والعشاء، لذا تأكد من ساعات العمل إذا كنت تخطط لتناول وجبة بعد الظهر.
10. هل لديك أي نصائح حول آداب السلوك للمبتدئين؟
قل "صباح الخير" عند دخولك و"شكرًا، وداعًا" عند مغادرتك. انتظر حتى تجلس إلا إذا كان مقهىً عاديًا على الرصيف. ولا تتوقع أن تقسم الفاتورة على عشرة، فهذا ليس من عادات فرنسا.
نصيحة منحة: اجلس في الخارج إن أمكن، فالباريسيون يعشقون الجلوس على الشرفة، حتى في الشتاء. ولا تستعجل التجربة. سواءً كان كأسًا من النبيذ أو قهوة كريمية، تمهل واستمتع بها، تمامًا كأهل المدينة.
